Pequesushis: Ternera con Brócoli

   Dos meses, cuatro entradas y cinco fotos… no ha hecho falta más para que el blog de MarthaPayne recorra el mundo. La vergüenza de los cutrecomedores (en este caso británicos) puesta en bandeja de plata para que todo el universo los juzgue. Cuando lo vi en el telediario, no daba crédito, me lancé como una loca hacia el  ordenador para ver si era verdad… y lo triste es que si, lo era.

   La fotos son para llorar, pero no por la calidad, que para una cría de 9 años son fabulosas, sino por el contenido. Una hamburguesa guarrindonga, tres rodajas de pepino y dos croquetas son el menú completo y equilibrado que debe tener una niña de 9 años… y para más inri todo aderezado con pelos ¡¡¡dioooooos que cerdada!!! Desde el país donde el Chef más rico del mundo lucha para que en los comedores de los colegios haya una comida casera, saludable y equilibrada, se muestra al resto del mundo como quieren que crezcan sus niños: sin ningún tipo de salud.

   Iria, nuestra hija, aun no va al cole, y en su guarde come como una reina. Pero espero y ya me preocuparé de que así sea, que la comida que se le de sea, primero casera, segundo de calidad y tercero equilibrada. De que sirve que yo me empeñe en que coma de todo (verdura, pescado, legumbres, carne…) si allí le dan una croqueta precocinada y un polo. Hacemos un pan con unas ostias (la que deba yo al que pone los pelos en la comida de esa niña).

   Hay que concienciarse que los alimentos son nuestra gasolina, en la educación de los pequeños debe entrar también la alimentación, desde el colegio y desde casa. 

   Bueno, vamos con la receta de los pequesushis de hoy, que se me calienta la boca… un plato de carne y verduras, con una salsa que a los peques les va a encantar. Esta receta de Annabel Kamel la hago en cantidad, para congelar un poco y tener para varias cenas.

175gr de arroz basmati
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 cucharada de aceite de girasol
1 cebolla  picada
1 diente de ajo picado
1 zanahoria picada
100 de brocoli, lo separamos en arbolitos pequeños
250 gr de carne de ternera picada (nosotros la picamos a cuchillo en casa, si no que os la pique el carnicero)
1 cucharada de Maicena
150 ml de caldo de carne (o pollo, o verduras... el que haya)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 y 1/2 cucharadas de soja
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

   Hacemos el arroz como marca el paquete.
   Mientras, calentamos el aceite de sésamo y de girasol, y sofreímos la cebolla y el ajo unos minutos. Añadimos la zanahoria y el brocoli, lo dejamos hacerse unos3 minutos. Agregamos la carne picada, y movemos hasta que se hace. 
   Mezclamos la maizena con una cuchara de agua fría y se la añadimos al caldo. Lo echamos todo a la sartén, junto al azúcar y la salsa de soja. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 2-3 minutos. 
   Lo servimos con el arroz y las semillas de sésamo.

PequeSushis: Patatas Rellenas de Queso y Verdura

   Hoy os traigo la segunda entrega de PequeSushis, después de unas merecidas vacaciones en la costa disfrutando del sol mientras el resto de la Península se congelaba... ¡que vida más dura esta!

   No se a vosotros, pero a mi me faltan dedos para contar cuando me dicen que hay que comer 5 raciones de fruta y verdura al día, medio litro de leche, pescado, hidratos.... Madre del amolll!!! que follón. Pero creo que he encontré hace tiempo la solución, mezclarlo todo en una sola comida, y lo mejor de todo es que a los peques les encantan.

  Hace tiempo publiqué ya unas patatas rellenas con atún y maiz, pero estas de hoy han sido todo un descubrimiento; primero porque tienen todo lo necesario para ser una comida completísima, y segundo, porque estar buenísimas. Vamos, que os prometo que tuve que contenerme para no comerme todo el relleno antes de que la peque llegara.

   Para unas cuatro raciones

Dos patatas medianas

Una cucharadita de margarina

Leche

25 gr de brecol 

25 gr de colifor

50 gr de queso rallado

2 tomates medianos cortados en trocitos (brunoise)

Sal

Queso para gratinar

   Primero preparamos las patatas, las podemos asar de dos maneras, la primera, al horno a unos 190º durante 1 hora y cuarto o una hora y media. Y también al microondas, envolviéndolas en papel film a 800w unos 4 minutos, o hasta que se pongan blanditas. Siempre antes de hacerlas, las tenemos que pinchar con un tenedor y untar con un poco de aceite. Yo opté por el micro.

   Picamos un poco el brecol y la coliflor y los hacemos al vapor hasta que estén bien tiernos, más o menos 6 minutos. 

   Mientras se hace la verdura, vaciamos las patatas. Con ayuda de un tenedor aplastamos la pulpa y la mezclamos con la leche, la margarina y una pizca de sal, hasta hacer un puré.

   En un plato mezclamos el brecol, la coliflor, los tomates y el queso; finalmente con el puré de patatas. Rellenamos las patatas, espolvoreamos con más queso, lo gratinamos y gritamos ¡¡a cenar niñoooooooos!!

PequeSushis: Ensalada Variada de Cous Cous

   Muchos de los que me seguís conoceis mi opinión sobre la comida básura y sobre la comida preparada. De vez en cuando vale, pero solo de vez en cuando. Pero mi postura se radicaliza cuando se refiere a la combinación niños vs comida basura y/o preparada. Es decir, NADA de NADA de esas dos cosas deben estar en la dieta de un niño.

   Bueeeno, a ver, una chuche en un cumple... si. Un zumo envasado un día que tomamos algo por ahí.... vale. Un donut en un viaje... ok. Pero solo eso de vez en cuando y como algo especial, nada más. Toda la comida envasada, preparada y rápida tiene alto todo lo que un crío no puede comer, esto es, el azúcar, las grasas saturadas y la sal. Por lo hablar de colorantes, conservantes...

   Así que vamos a currárnoslo un poco para que estos minichefs que habitan nuestros hogares crezcan saludablemente comiendo todo tipo de verduras, carnes, pescados, cereales... pero en casa. Así el día que coman una chuche van a disfrutarla el doble. 


    Por tanto doy por inaugurada la sección PequeSushis con esta Ensalada Variada de Cous-Cous

   Para un par de raciones tamaño niño de dos años y medio:


45g de cous-cous
125 ml de caldo caliente (de verduras o de pollo)
20 gr de pimiento rojo en tozos pequeños
1/2 zanahoria picada
2 cebolletas picadas
1 cucharada de pasa (puestas a remojo si están muy secas) picadas
1 cucharadita y media de piñones

Aliño:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita y media de zumo de lima
1/2 cucharadita de miel
Sal y un toque de pimienta (poca que es para peques)

   Ponemos el cous cous en un tazón y añadimos el caldo caliente; lo dejamos reposar 5 minutos. Pasado el tiempo movemos el cous cous y lo mezclamos en otro plato con la verdura cortadita, las pasas picadas y los piñones.
   Mezclamos los ingredientes del aliño y lo mezclamos con la ensalada. Una pasada.

   Creo que es más fácil para los peques si las verduritas en esta ensalada no son muy grandes para que se vayan familiarizando con los colores y con los sabores, y los trozos grandes les suelen echar para atrás.

Se me han quemado las lentejas

   Hace unas semanas os anunciamos nuevos cambios en el blog, y así será hay cambios. Hay veces que preparas un plato de lentejas con muchas ganas, tiempo y cariño… pero, algo falla y las lentejas se queman, se carbonizan y se pegan a olla como si no fueran a desaparecer nunca más de allí. Eso a pasado en nuestra cocina… se nos han quemado las lentejas.

   ¿A quien no le ha pasado esto alguna vez? ¿Qué hay que hacer en estos casos?, pues dejar la olla a remojo hasta que se reblandezca lo quemado, después frotar con fuerza para que no quede ni rastro; y por último llamar a tu madre para que te ayude a hacerlas como solo ella sabe y así poder comértelas junto con todos los que van a estar pendientes de que las dichosas lentejas no vuelvan a quemarse nunca más en tus ollas.

   Ahora tengo la olla a remojo para que lo quemado y pegado con fuerza vaya desapareciendo. Y esa labor la voy a hacer yo sola. Si, yo Naiara… este blog de dos y medio es ahora un blog de un chef y medio. Me he propuesto seguir con el blog, no se si podré ser tan constante como hasta ahora, pero lo intentaré. Espero ver como pasáis todos vosotros, cocinillas, por aquí para animarme a seguir con esta labor

   Antes de seguir tengo que darle las gracias a mi amiga Loli, de Mi Alacena, que cada día me manda fuerza extra para despegar esas lentejas pegadas. Eres una grande nena.

   

   Y como las lentejas se ha visto que no es lo mío, empiezo esta nueva etapa del blog con una receta para los más peques de casa, que son lo importante y a los que no les deben afectar que en nuestras cocinas se quemen lentejas.

Medallones de verduras (unos 10)

150 gr de zanahoria rallada

1 calabacín mediano rallado

65 gr de puerro cortado muy fino

200 gr de champiñones a trozos pequeños

200 gr de tofu troceado

100gr de pan rallado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

sal

harina para rebozar

aceite

   Preparamos las verduras y escurrimos, con las manos, el exceso de líquido de la zanahoria y del calabacín. En un poco de aceite salteamos el puerro, la zanahoria y el calabacín durante unos dos minutos. Añadimos los champis y lo dejamos otros dos o tres minutos.

   Lo sacamos a una fuente y agregamos el tofu el pan rallado, la salsa de soja, la miel y la sal; mezclamos bien y formamos los medallones. Los rebozamos en harina y los pasamos por la sartén con poco aceite hasta que estén dorados.

Fingers de Pollo

   Los que tenéis niños me vais a comprender. Si tu a una criatura le pones siempre los mismos platos, pues se aburre. Pero si le pones los mismos platos, cada vez de una manera diferente... se lo comerá encantado. Eso mismo nos pasa con la minichef. Come lo que sea a dos carrillos, eso si, si empiezas a repetir el formato del plato, empieza a no hacerle tanta gracia.

   Por eso el otro día me enfrenté a una pechuga de pollo, y salí victoriosa. De la manga me saqué unos fingers de pollo ultra rápidos y riquísimos. Además lo acompañé con lo que más le gusta a Iria, pisto. Lo tengo hecho en cantidades industriales (gracias a mi suegro que me da los tomates) y envasado al vacío... una maravilla

Necesitamos para una ración

Un filete de pechuga finito (de una pechuga saco 4 filetes)

Harina

Huevo

Pan rallado

Queso parmesano rallado

Hierbas provenzales

Aceite para freir

   En primer lugar, en un plato, mezclamos el pan rallado, con el queso, en la misma proporción; y junto a las hierbas provenzales.

   Cortamos en tiras el filete y salamos. Pasamos las tiras de pollo por harina y huevo; y seguidamente las empanamos con la mezcla de pan rallado.

   Las freímos en abundante aceite, las dejamos un poco en papel absorbente y las servimos acompañadas de pisto.

El pastel de pescado favorito de Iria

   Todo el mundo nos dice la suerte que tenemos por que la peque come de todo, y es verdad. Podemos hacer los platos nuevos que queramos que ella se los come encantada casi todos (menos con puré de patata, por ahí no pasa). Esta receta la hemos cogido del libro que ya os hemos comentado más veces, de Annabel Karmel.

   Y como la dieta variada (y casera) que deben tener los peques de la casa, no puede faltar el pescado, este pastel es una forma fabulosa de que se lo coman. Os podemos asegurar que está buenísimo, cuando Hugo terminó de hacer el pastel, rebañábamos con el dedo la sartén mmmmm ¡que nos gusta un guarreo en esta casa! Otra cosa fabulosa que tiene este pastel, es que lo podemos congelar en porciones individuales e ir sacando uno cuando lo vayamos necesitando, ¡hay que ser práctico en esta vida!, y con las cantidades que os vamos a poner salen unos 4 pastelitos, así que ya tenemos listas 4 cenas de este mes.

   Os ponemos la receta para que disfruten bien vuestros peques (y vosotros también... comilones)

500 gr de patatas, peladas y troceadas

4 cucharadas de leche

40 gr de mantequilla

1 cebolla cortada muy fina

2 tomates pelados, sin semillas y troceados

4 cucharadas de harina

200 ml leche

225 gr de bacalao, en daditos y desalado)

225 gr de salmón, en daditos

1 hoja de laurel

50 gr de queso cheddar rayado

sal y pimienta negra (para niños mayores de 1 año)

   Primero cocemos las patatas con agua ligeramente salada hasta que estén tiernas. Una vez listas las escurrimos y las chafamos con las 4 cucharadas de leche y la mantequilla. Comprobamos la sazón. (Nosotros esto no lo hicimos por que Iria ODIA el puré de patata).

   Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, hasta que esté blandita. Añadimos los tomates y lo freímos unos 3 minutos. Agregamos la harina, y la cocinamos un minuto, sin parar de mover para que no se queme. Añadimos la leche y lo dejamos cocer otro minuto.

   A esta pequeña bechamel le añadimos el bacalao, el salmón y la hoja de laurel, y lo cocemos unos 4 minutos. Retiramos la hoja de laurel y echamos el queso removiendo hasta que funda. Sazonamos.

   Distribuimos el pescado el los 4 recipientes individuales y le ponemos el puré de patata. Y por último, servimos a la mesa.

Chocolatinas divertidas

   Las vacaciones se hacen muy largas y con peques hay veces que se te acaban las ideas. Por eso cuando vi la propuesta que hacía Alma para el sorteo de "Mami, papi y yo también" de este mes no lo dudé ni un momento.

   Para los que no lo sepáis , "Mami, papi y yo también" es un sorteo mensual que organizan un grupo de bloger@s para que los más peques de la casa se lo pasen pipa en la cocina. Y este mes se trata de hacer tabletas de chocolate divertidas.

   Iria (y nosotros también, no lo vamos a negar) se lo paso en grande con el chocolate, poniéndole corazones y virutas, estuvimos toda la mañana entretenidos. Os dejo como lo hicimos y unas fotos 

Dos tabletas de chocolate con leche

Una tableta de chocolate blanco

Sprinkles, Lacasitos, Galleta machacada

Palitos de brocheta y tuppers pequeños

   Primero preparamos los tuppers y colocamos los palitos de brocheta encima de un papel de horno para hacer las piruletas de chocolate.

   Troceamos el chocolate y lo ponemos en dos boles uno para el chocolate con leche y otro para el blanco. Y lo derretimos en el microondas con cuidado de que no se queme.

   Lo echamos en los tupers una buena capa. Y para las piruletas con ayuda de una cuchara lo echamos por encima de los palitos. 

   Solo nos queda decorar con los lasitos, galletas y demás cositas.

Y por supuesto, la catadora oficial de chocolate:

   Ahora  a ponerlo en práctica con los minichefs!!

Pollo a la plancha marinado

   Le tengo que agradecer a la dieta que está haciendo Hugo todas las entradas chulas que estoy haciendo, porque entre platos laijt (light para los más entendidos) y platos para los enanos, tengo un filón.

   El de hoy os lo dedica Iria, por que la encantó. Mira que tiene pocos dientes, pues se lo comió el filete de una sentada, casi no me da tiempo ni a hacerle la foto.

   Lo bueno de esta receta es que al aburrido filete de pollo a la plancha, le das un toque diferente gracias al marinado. Porque igual que nosotros, los más pequeños se aburren de comer lo mismo siempre. Por eso yo creo que ahora que son peques es el momento de introducir sabores nuevos (salsa de soja, especias...) para que  se acostumbre su paladar.

Para dos raciones

2 filetes de pechuga de pollo

-para el marinado:

el zumo de 1/2 limón

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

1 diente de ajo pequeño y cortado en láminas

2 ramitas de romero

   Mezclamos todos los ingredientes para hacer el marinado. 

   Hacemos unos cortes en la pechugas y las introducimos en el adobo y lo dejamos mínimo dos horas.

   Calentamos la plancha con unas gotas de aceite y hacemos el pillo a la plancha. 

   Lo servimos con unas patatas fritas y os aseguro que tendréis a los niños a vuestros pies

Una patata asada para triunfar con los pequeños

   Como la dieta está siendo un poco aburrida, aunque subiré alguna de las recetas light que estoy haciendo, hoy os pongo otra cenita que le hemos echo a la peque. Una forma diferente de comer patatas. Unas patatas asadas rellenas. Yo no las pude catar, pero solo por la pinta y como olían os aseguro que no es solo para los pequeños de la casa.

   Esta receta la he sacado del libro de cocina para niños del que os he hablado otras veces. Digamos que esta es para niños a partir del año.

   Las patatas las podemos asar de dos maneras, al horno a unos 190º durante 1 hora y cuarto o una hora y media. Y también al microondas, envolviéndolas en papel film a 800w unos 4 minutos, o hasta que se pongan blanditas. Siempre antes de hacerlas, las tenemos que pinchar con un tenedor y untar con un poco de aceite. Yo opté por el micro, porque para una patatita no iba a encender el horno.

Para 1 personita (de un año "casi" dos)

1 patata pequeña-mediana

100gr de atún en aceite

2 cucharaditas de maiz (de lata)

1 cucharada de mahonesa

1 cucharada de leche

queso rallado

sal y pimienta

aceite

   Lo primero que hacemos es asar la patata de la manera que he explicado más arriba. En mi caso, al microondas.

   Una ves asada la patata, la cortamos por la mitad y le sacamos la pulpa con una cucharita; pero dejamos un poco para que la patata conserve su forma. 

   Mezclamos la patata con el atún, escurrido y desmigado; el maíz, la mahonesa, la leche y un poco de queso rallado. Salpimentamos (poco!!! que es para los peques).

   Metemos el relleno en la patata y a que disfruten comiendo!!

Salsa de queso para los peques

   Los enanos de la casa también se cansan de comer siempre lo mismo, por eso hace tiempo me hice con un libro de recetas para los más peques, y la verdad es que tiene ideas fabulosas y no solo para los más peques, os lo aseguro.

   Esta salsa de queso está muy buena y es muy fácil de hacer, en este caso yo la he utilizado para la pasta, pero creo que con un filete o con unas patatas fritas quedaría estupendamente. Os dejo la receta, pero la cantidad de los quesos es a ojo, va en gustos, depende de lo fuerte que os guste (bueno... les guste, que ellos mandan):

Una cucharada de margarina

Una cucharada de harina

un vaso de leche

Tres cucharadas de queso emmental

Una cucharada de parmesano

Dos cucharadas de mascarpone

   Primero hacemos una bechamel ligerita. En una sartén echamos la margarina y la derretimos. Cuando esté añadimos la harina y la tostamos unos minutos. Echamos la leche, preferiblemente caliente, y movemos enérgicamente para que no nos queden grumos.

   Cuando tengamos la bechamel lista, empezamos con los quesos, añadimos los tres de uno en uno. Ponemos sal y pimienta (poco, que es para los peques), lo añadimos a la pasta y os aseguro que se chupan los deditos.

Pencas rellenas

   Para los que nos gusta cocinar, no hay nada mejor que ver como se comen lo que has hecho, con gusto y sin dejar ni una miga. ¿O me equivoco?, pues eso es lo que me pasa, cada vez con más frecuencia con nuestra peque, Iria.

   El plato de hoy es lo más facil y lo más viejo del mundo, pero se lo ha comido con tanto gusto que tengo que colgar la receta.

Unas pencas de acelga

Queso de sandwich

Jamon York de sandwich

Harina

Huevo

Pan rallado

   Separamos las pencas de las hojas, y las cocemos en agua hirviendo y sal. Cuando esté las escurrimos y las dejamos templar.

   Después hacemos como un sandwich con ellas, ponemos una penca, jamon, queso y jamón; y tapamos con otra penca. Rebozamos con harina, huevo y pan rallado y lo freimos.

   Están buenisimas, para los enanos de la casa una forma de tomar verdura y que les guste.

Tortitas con nata

   Unos de los recuerdos que guardo con más cariño de cuando vivía con mis padres, eran las tardes que le decía a mi madre: "¿unas tortitas?" y ella... "bueeeeno, vale". Manos a la obra, después de haberlas echo me decía:

- yo una eh! que engorda mucho

- ¡Anda mama! que por un día

-... ¡es verdad! dame otra, y pásame la  nata

   jajajaja, y tortila va y tortita viene nos poníamos las botas.

   Pues como con este frío madrileño no hay quien salga con la peque a la calle, ¡una ronda de tortitas para los tres!, y porque mi madre no estaba que sino se apunta por supuesto.

Una taza de harina

Una taza de leche

dos huevos

medio sobre de levadura (royal)

tres cucharaditas de azucar

Nata montada

sirope de chocolate

   En el vaso de la batidora ponemos la harina, la leche, los huevos el azucar y la levadura. Batimos bien hasta que no queden grumos. Dejamos reposar 30 minutos.

   En una sartén, ligeramente engrasada y bien caliente vamos haciendo las trotitas.

   Solo nos falta añadir la nata y el sirope y a comer todo el mundo.

Muffins de Chocolate

Yo tuve un embarazo buenisimo... ni nauseas, ni dolores, ni ná... peero lo de los antojos si lo tuve... a todas horas me apetecían Kebabs, mmmmm que rico, sentía que podría sobrevivir a base de ellos. Gracias a que Hugo no me hacía caso, no acabe como una foca monje. Pero lo que sí hice muchas veces durante mi embarazo fueron estos muffins, me ponía ciega, con la excusa de comer por dos.

El otro día viendo como Iria deboraba todo lo que caía en sus manos me acordé de ellos, y pensé ¡le van a encantar! y me puse manos a la obra... El resultado: obvio, le han encantado. Y se los come a carrillos llenos. Os los recomiendo:

Con esta receta participamos en el concurso del blog de Capisi "CHE QUE BO" de recetas con chocolate

 

Ingredientes.

250 grs. harina

175 grs. azúcar

150 grs. chocolate de postres

75 grs. mantequilla

250 ml leche

30 ml. cacao en polvo, 2 cucharas soperas

2 huevos

1 cucharada sopera de extracto vainilla líquida

1/2 cucharita de postre bicarbonato

2 cucharaditas de postre de levadura (royal) 1 pizca sal

Preparación:

   Precalentamos el horno a 200º, y preparamos los moldes de los muffins, yo utilizo unos de silicona. Reservamos

   En un plato ponemos el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programar el microondas de 30 en 30 segundos a 750w, en cada intervalo removemos. Una vez finalizado el tiempo con la ayuda de una espátula de madera remover hasta que nos quede integrado. Reservar.

   En una fuente mezclamos, la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, la levadura y el bicarbonato. Removemos y reservamos.

   En otro bol batimos los huevos junto con la leche y la vainilla. En este bol vamos añadiendo la mezcla de la harina, tamizandolo todo. Cuando esté todo incorporado añadimos el chocolate que tenemos derretido.

   Vertemos en los moldes y hornear duarante 15-20 minutos.

Crema de queso al limón con arándanos

   Nunca he sido muy de dulce, la verdad… pero últimamente me apetece un montón. Y yo como con eso de contenerme no soy nada buena, ¡pues me pongo a hacer cosas dulces!
   Este postre siempre que lo hago tiene mucho éxito, pero es la cosa más sencilla de este mundo.

   Necesitamos:

½ kilo Queso (tipo Philadelphia)
250 gr de Nata liquida
200n gr Azúcar
Ralladura de un limón
Zumo de dos limones
10 gr. de gelatina
Mermelada de Arandanos


   Primero mezclamos bien, el queso, el azúcar, la ralladura de limón y la nata. Reservamos.

   Calentamos el zumo de los limones (yo lo hago en el micro) y disolvemos la gelatina. Cuando este bien disuelto, lo añadimos a la mezcla anterior.

   En una copa o en un bol, ponemos primero una capa de la mermelada de arándanos, otra de la crema que hemos hecho, otra de mermelada, otra de crema… terminando siempre con una de crema.

   La metemos en la nevera y la servimos fresquita. Está deliciosa.

   Como a la peque no la iba a dejar sin postre le hice un vasito… fue visto y no visto… desapareció

Para peques... y grandes

   Ahora que Iria ya come... comida, no solo pures y cremas y pures y cremas.... podemos ir haciendo inventillos, a ver que la va gustando y que no; y por suerte parece que tiene buen paladar. Me compré un libro de recetas para niños y de ahí voy sacando muchas ideas, adaptandolas y van saliendo cosas ricas. La autora del libro es Annabel Karmel, es inglesa, por eso hay recetas que hay que adaptarlas un poquillo, usar en vez de mantequilla, aceite de oliva... cosas así. Pero da ideas muy buenas para todas las edades.

   Esta noche Iria está cenando Albondigas de Pollo y Manzana, y le está encantando. Os dejo la receta tal y como la he hecho yo:

- Dos filetitos de pechuga de pollo

- Media manzana golden sin piel ni pepitas

- Un cuarto de cebolla

- Un variado de especias( yo uso un molinillo que ya tiene varias mezcladas, esto va un poco en gustos)

- Pan rallado

- Sal

   Primero picamos, a mano o con una picadora, las los filetitos de pollo, lo mas picado que se pueda. Seguidamente picamos, también muy finito, la cebolla y mezclamos todo bien. Rayamos la manzana y lo añadimos a la mezcla del pollo. Incorporamos las especias, la sal y el pan rayado, y amasamos todo hasta que podamos hacer bolitas con los dedos, si se pega mucho en las manos, podemos ir añadiendo pan rayado.

   Una vez hechas las albondigas las freimos a fuego suave para que se hagan bien por dentro. Las escurrimos en papel de cocina y ya estarían listas. Yo para no ponerlas solitas en el plato las he acompañado con tomate frito que hice el otro día.