Sorpresa Desvelada... Abrimos Nuestra Tienda!!!

   Han sido unos meses complicados para esta familia cocinillas, como habréis visto el numero de entradas se ha reducido drásticamente. Y es que no llegábamos a todo… ¿Por qué? Os preguntareis, pues porque se estaba gestando algo guay, un nuevo proyecto en el que hemos puesto toda nuestra ilusión, trabajo, ahorros familiares y muchas ojeras.

   Llevamos tiempo anunciando una sorpresa, y hoy está aquí, os comunicamos que en unos días abrirá sus puertas “La Bolboreta”, nuestra Bolboreta.

   ¿Y esto que es?, pues os cuento, la Bolboreta es una Tienda Gourmet y un Taller de Cocina, donde podréis visitarnos y pasar las horas muertas haciendo cursos de esos que tanto os gustan. No será un sitio sobrio y aburrido, será un espacio abierto, con una gran cocina donde todo el que quiera podrá compartir con nosotros sus inquietudes, y además comprar montones de cosas ricas.

   Mucho trabajo, muchos gastos y muchas horas sin dormir, pero tenemos la satisfacción de haber hecho todo con nuestras propias manos y sobre todo para cumplir un sueño que rondaba nuestra cabeza. El paro ha sido el que nos ha hecho dar el paso, y nuestra querida prima de riesgo y su amiga la crisis no nos iban a echar para atrás.

   Eso sí, queremos que todos los que estéis por Madrid este puente y todos los que no os vayáis de la capital, os paséis por Móstoles a vernos el día 2 de noviembre, que abriremos nuestras puertas, y por la tarde con los que os acerquéis nos tomaremos un “piscolabis” con unas “cocacolillas”

   Aquí van los datos importantes; la dirección

C/ Canarias, 9. Móstoles (Madrid) “Donde las empanadillas oiga!”

Metro: Móstoles Central y Pradillo a 600m

Parking privado a un minuto

Os dejo nuestra web: www.labolboreta.com (en obras… de momento)

   Y los enlaces a las redes sociales de facebook y twiter ( @La_Bolboreta)  para que estéis al tanto de nuestras novedades y promociones.

   Por último tenemos que agradecer uno por uno a todos los que nos han ayudado, mis Suegros (o papas de Hugo) Antonio y Olga, sin ellos esto no existiría; a mis papis “Wia” y “Chalana” por esas horas de canguros sin sueldo; a mi hermana y mi cuñado, por ser pintores y albañiles en prácticas; a Andrés y Sara, por levantar escombros tan rápido; Borja y Julia, siempre han estado ahí; todos los amigos con profesiones útiles de las de toda la vida, fontaneros, albañiles, escayolistas…; a las chicas de Lola Wonderful, que nos han hecho el diseño más bonito del mundo; y a Loli, mi "galega girl" que a aguantado mis wassap a horas intempestivas con mis agobios. Y a los que se nos han olvidado, también, gracias.

   Sin más que decir, nos vemos en “La Bolboreta”

Huevos al Plato... y mucho Móstoles

   En esta casa somos muy exóticos, curris, especias, foies, espumas… que locura. Pero, lo que no podemos negar es,  que nos ponen un par de huevos fritos, unas migas o unas buenas lentejas y nos tiramos como fieras al plato.

   Por eso hoy os traigo uno de los platos de lo más sencillos, baratos y deliciosos que hay en el mundo para mi,  los huevos al plato. Es de esas cenas que te metes una barra de pan entre pecho y espalda y te quedas tan pancha. Y si además lo acompañas con una cervecita bien fresquita, ya eres la reina del mambo (¿Quién dijo operación bikini?).

   Los huevos al plato, que también se llaman  huevos a la cazuela o  en francés  œufs en cocotte; es una técnica culinaria para hacer diversos platos de huevo. Se suelen preparar los huevos en el mismo plato que se servirán. Este tipo de plato hace que el propio calor del plato (previamente calentado en una fuente de calor) haga cuajar el huevo y lograr de esta forma su cocinado

   Como todos mis platos de barro han fallecido en trágicas circunstancias, los he hecho en unas cazuelitas mónisimas, pero que no puedo poner directamente al fuego, así que lo he hecho mitad en la sartén mitad al horno y el resultado ha sido de locura.

Para dos:

4 lonchas de bacon ahumado

Medio chorizo (asturiano mejor)

Tomate frito (casero “of course”)

½ ajo

2 huevos

Pan “a go go”

   Precalentamos el horno a 180º.

   Con el medio ajo frotamos los platos donde vamos a echar los ingredientes.

   Separamos las claras de las yemas y reservamos

   Troceamos las lonchas de bacon y el chorizo. En una sartén, sin nada de aceite, los salteamos. Si han soltado mucha grasa quitamos un poco. Cuando esté todo dorado añadimos tomate al gusto, a mi me gusta que haya bastante tomate.

   Repartimos la mezcla con el  tomate en los dos platos y echamos una clara en cada plato. Metemos al horno y cuando las claras estén bien blancas añadimos las yemas. Ssubimos el horno a 200-220º lo dejamos 2-3 minutos y servimos en esos mismos platos.

   Si os gusta que la yema esté cuajada no hace falta que separareis las yemas, echáis los huevos enteros y ya está.

   El resto ya lo sabéis: barra de pan, cervecita fría fría, y a pringar hasta que veáis el final del plato.

   Recetas a parte quiero aprovechar y daros dos noticias culinarias que tengo muy cerquita. En Móstoles, que muchos sabéis que es donde vivimos; por fin están empezando a promover la gastronomía. Y tras haber pasado la III Ruta de la Tapa , de la que iba a escribir un post, pero tras haber pasado el examen con más pena que gloria, me voy a abstener; a finales de mes se celebrará la I Feria Gastronómica “Saborea Móstoles”.

   Esta feria tendrá lugar en el Recinto Ferial Parque Liana (Avda. de Portugal, s/n) del 18 al 20 de mayo, y convertirá durante esos días en una inmejorable plataforma de la cocina regional española y de la gastronomía internacional, con una extensa y variada oferta que aunará los platos más representativos dentro y fuera de nuestro país. Además contará con un programa de actividades concebidas para todos los miembros de la familia.

   La Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega también participará en este encuentro gastronómico que, además de sus sugerencias culinarias sorprenderá con otros alicientes, como actuaciones en directo de grupos de baile de Móstoles, una muestra de artesanía y ocio especialmente ideado para los más pequeños.

   El festival gastronómico abrirá sus puertas a los visitantes a las 11:00 h y permanecerá abierto hasta la medianoche.

   Otro de los eventos de los que os quería hablar es el “Concurso de Recetas Para Recuperar la Cocina Tradicional de Móstoles”, una iniciativa genial que podéis consultar aquí. El plazo para participar acaba el 30 de mayo.

   Bueno, un post completito el de hoy ¿no? , de momento… todos a mojar pan!.

Los niños y los restaurantes... ¿incompatibles?

   En una semana he leído dos artículos en diferentes sitios sobre los niños en los restaurantes. Si, los niños pequeños, esos seres endiablados que han llegado a este mundo con el único fin de estropear cualquier velada en los restaurantes. Esas cosas pequeñas, que chillan, lloran, tiran vasos, corren entre las mesas... Esos bichos insoportables con padres impertinentes que consienten que sus retoños se levanten en un golpe de estado en el restaurante de turno amedrentando a todos los presentes.

   Todas esas fueron las sensaciones que me vinieron a la cabeza sobre los críos al leer esos artículos y el resto de los comentarios publicados en internet. Boquiabierta me quedé. Es cierto que todos hemos ido a comer o a cenar a un restaurante y nos a tocado aguantar a una familia (léase de nuevo que he dicho familia no niño) maleducada e insoportable. Estas familias son fácilmente reconocibles, llegan al restaurante hablando como si estuvieran en un estadio de fútbol abarrotado de hooligans, es decir a gritos. Los niños de dicha familia suelen hacer su entrada triunfal desperdigados del resto de la unidad familiar y cargados de cacharros ruidosos. Y a lo largo de la velada se suceden gritos, carreras y demás cosas insoportables. Si señores, eso sucede, pero no siempre que hay niños, por suerte.

   Para empezar, y siempre en mi opinión, el problema no es de los críos, es de la educación que reciben, por lo tanto el problema son los padres. En uno de los artículos se hacía alusión a la edad de los padres, algo así como que los padres jovenes tenían la culpa, juaaaaaaaaaaas, que bueno.

   Este fin de semana largo, en Madrid, la familia cocinillas, al completo, ha ido a comer a dos restaurantes con las respectivas familias. El primero de ellos en Toledo, un restaurante nuevo, muy bonito con un intento de cocina "moderna" de "mercado" que se quedaba en un quiero y no puedo, abarrotado de familias con niños (que por cierto los de la mesa de al lado eran de los que chillaban y correteaban). Segun nos sentamos la minichef cogió su pan y su servilleta esperando que nos tomaran nota, preguntamos si había menu infantil o en su defecto comida apta para menores, la respuesta: filete con patatas... "dejelo.. miramos algo", echamos un vistazo a la carta y localizamos un "Arroz Meloso con Verduritas, Boletus y Gambones" ¡listo! por favor, esto pero con poca sal... cara de sorpresa por parte del camarero y exitazo de plato pá mi niña que se lo comió sin rechistar. Después de comer, un librito y una pintura y toda nuestra comida sin mover el culillo de la silla.

   Segundo día, Móstoles, restaurante gallego abarrotado de gente, mucho ruido y mucho aturullamiento pá mi, y también sin menú para retoños pequeñajos. Mi niña en su silla, sentada, engullendo croquetas, pulpo, patatas, pimiento... todo en proporción a su diminuto tamaño. Libretita, boli, a pintar sin levantarse y aguantar a que los mayores acaben, ¡¡Ah!! y la canción del patito que no falte.

   ¿A donde quiero llegar? Pues a algo muy fácil, hemos dedicado y dedicamos mucho de mi tiempo a que nuestra hija de DOS AÑOS Y MEDIO se esté sentadita en un restaurante, bar, terraza... intentamos que no eleve la voz... eso si yo la aliento para que cante la canción del patito y que todo el mundo la coree. Estamos educando a nuestra hija a que coma de todo. Por tanto, si nosotros lo hemos conseguido, el resto puede.

Iria comiendo, tan pancha, un Nigiri de Atún Rojo

   Y antes de terminar, también quiero reclamar a los restaurantes es un menú para niños variado y saludable, no solo filete con patatas y pasta. Por esto y a partir de mañana inauguro la sección PequeSushis, comida fabulosa, original y muy saludable para los peques.

   Pd.: A mi los niños no me molestan, me molestan los adultos que en un restaurante hablan a voz en grito, soltando tacos y no dejándome disfrutar de una buena comida.

Escuela de Hosteleria y Turismo Simone Ortega

   Como os comenté en el anterior post tuve la gran suerte de que me invitaran este pasado jueves 15 de marzo a la clausura de las IV Jornadas Técnico Profesionales 2011/2013 "Despierta tus Sentidos" del CIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega.

   Durante toda una semana en estas jornadas se han llevado a cabo Talleres, Conferencias, Concursos de Cocina y demostraciones en las galerías comerciales del municipio. Actividades de lo más interesante para que los chicos aprendan y tengan práctica en lo que será su futuro profesional.

   Llegue a esta "Ciudad de los Chicos de Verde", como les llaman algunos por el color de sus mandiles, sin saber muy bien que me iba a encontrar; y os aseguro que me fui de allí encantada con todo lo que vi. Me recibieron a la entrada l@s chi@s que estudian 1º del Ciclo Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos  y me acompañaron hasta el lugar del evento, unos alumnos de primero de lo más aplicado. Habían preparado una zona donde podíamos esperar tomando un vino o una cerveza mientras disfrutábamos de unas piezas tocadas por los Alumnos del Conservatorio Municipal Rodolfo Halffter; ¡todo un lujo!

   Cuando llegaron los representantes del Ayuntamiento, de la Comunidad de Madrid, de alguna escuela de Hostelería y sobretodo SUSHI DE JAMÓN, entramos al salón de actos reconvertido en restaurante. Me indicaron que mi mesa llevaba el nombre de "Vitalidad"... no podía ser de otra forma jajaja. Compartí mesa con Mar y Marta de "tuzonaes.com"; con Víctor, de la Cadena Ser Móstoles y con Vanesa Gajate, profesora de la Escuela; pasamos un rato de lo más agradable.

   Realmente todos los integrantes de la escuela consiguieron que todos nuestros sentidos se despertaran desde el primer momento, primero gracias a la música que nos acompañaba, siguiendo con todas las obras de arte (pinturas y esculturas) que nos rodearon durante la comida; y por último el menú tan fabuloso que prepararon los alumnos de la escuela para nosotros.

   Todo cuidado al mínimo detalle, los alumnos del conservatorio nos cantaron antes de empezar la canción "Buen Menú" donde se escondía todo lo que íbamos a degustar. Calamares a la Romana, un Sopa de Albondiguillas deliciosa, Pescado , Pollo "Asao" con Ensalada y de postre una Tarta excelente. A cada plato le correspondía su banda sonora particular, desde "Bajo el Mar" de la Sirenita para el pescado hasta la sintonia de Rocky para el pollo, genial.

   Por desgracia no me pude quedar a la sobremesa por que mi minicheff salía de la guarde, pero se que fue de lo más participativa, tengo entendido que los comensales prepararon sus propios cafés y cócteles.

   Como veis, a pesar de ser una Escuela muy joven, son muy activos y la calidad que tienen es sobresaliente y consiguieron hacer que pasásemos una tarde estupenda

Salón de Gourmets 2012

   Feria o evento gastronómico que haya, feria o evento que sushi de Jamón intentará ir. Es una forma de aprender, de conocer nuevos ingredientes, de ver nuevas formas de prepararlos... y es muy divertido! Así que esta vez nos pusimos en marcha Sushi de Jamón, y mi mayor fan... mi mama.

   Esta vez le ha tocado el turno a la XXVI Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad "Salón de Gourmets 2012". Se celebró del 5 al 8 de marzo, y creo que es uno de los mejores escaparates de productos alimentarios nacionales e internacionales.

   En la Feria de Madrid, en dos pabellones se concentraban mas de 1300 stands con aceites, carnes, vinos, conservas, quesos... Todo lo que os podáis imaginar estaba en el Salón. 

   Eso si, no se puede decir que sea un salón de exposición, por que es bastante interactivo lo que te hace pasar un día de lo más entretenido, además de salir con la barriga bien llena. Nada más entrar pudimos ver el Túnel del Vino, donde podías catar montones de vinos de varias denominaciones de origen, incluso había catas guiadas; nosotras fuimos comedidas, que después había que conducir. Catas de café, pan, quesos... una maravilla. Como "apartado" también descubrimos el Taller de los Sentidos, que a primera hora de la mañana estaba plagado de coles recibiendo charlas sobre el pescado, las verduras... como madre responsable y preocupadísisisisisima por la alimentación de mi minichef, me pareció una iniciativa genial; contaban incluso con el cocinero Sergio Fernández enseñando a los chavales a cocinar pescado. 

   También allí podías comprar unos deliciosos pinxtos y probar quesos de tooodo el mundo mundial... y el precio era bastante asequible.

   Pudimos ver que cada día se celebraba un concurso diferente, nosotras vimos el V Concurso de Abridores de Ostras; pero también se celebraron el Concurso Nacional de Cócteles, XIX Concurso nacional de Jamón, Campeonato Mundial de Jefes de Sala-Maitres y el XV Campeonato de Cocineros de España. Imaginaros el nivelazo, increíble.

   Países representativos que nos llamaron la atención, Japón y Francia... mmmm que maravilla. En Japón pudimos probar unos Nigiris de Atún Rojo, que mi pinche (como dice Alma jajaja.... osea mi madre) casi se desmaya. Y en Francia, que tenían un Show Cooking de no te menees, descubrimos las Pepitas del Océano, un molusco que está apunto de llegar a España y que no os podéis perder ¡¡mar en estado puro!!, un sabor a almeja increíble.

   A nivel nacional, todas las Comunidades Autónomas representadas, con sus productos estrella.... vamos que eran todos de primerísima calidad, por que es lo que tenemos en este país, que dinero no habrá mucho, pero de comé.... todo y más.

   Como ingrediente, el que más nos gustó y nos sorprendió fué el de la Marca Papanda. Tenía muchas ganas de conocerles, por que pude ver a Rodrigo de la Calle utilizando sus patatas en Madrid Fusión. Son alucinantes, patatas con olor a especias, hierbas... Son patatas, patatas, en crudo, pero al pelaras unas huelen a romero, tomillo salvia...; otras a curry, pimienta.... Si alguna vez tenéis la oportunidad de probarlo, no lo dejéis, yo me lleve unas a casa, y no voy a tardar mucho en darles uso.

   Y este fue nuestro día en el Salón Gourmet, ahora tendré que poner en marcha los conocimientos nuevos y los ingredientes desconocidos para que disfrutemos todos juntos

Día de Mercado en Madrid

   Hoy, el primer sábado de Marzo, es Día de Mercado, como todos los primeros sábados de cada mes. ¿Y que es eso? os preguntareis... Pues una iniciativa estupenda que han tenido la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, junto con la Consejería de Medio Ambiente. El fin de esta actividad no es otro que crear para madrileños y visitantes un punto de encuentro con los productores agrarios que producen y elaboran alimentos dentro de la Comunidad de Madrid.

  Lo que se prentende es una promoción de los productos de nuestra comunidad, donde intervienen directamente los agricultores, ganaderos y empresas del sector a unos precios que os aseguro que merecen la pena. Con todo esto se consigue mejorar la imagen de los productos de Madrid, muchas veces olvidados por nosotros mismos, los madrileños; y de paso contribuye al desarrollo económico de las zonas de procedencia de los participantes, que en los tiempos que corren es una parte muy positiva.

   La oferta de productos es amplia, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, carnes, lácteos, cervezas, ahumados, vino, aceite, queso, dulces, panes.... Lo mejor, productos ecológicos, de la Comunidad de Madrid y sin intermediarios.

   Respecto a precios, nosotros hemos comprado hoy un manojo de cebolletas, un manojo hermoso de zanahorias, 3 puerros, apio, calabaza  por unos escasos 6€. Un requesón divino por 2 €. Un litro y medio de leche fresca de Guadalix de la Sierra (con la se ha echo el requesón) por 1,5 €. Medio cordero lechal por 26 €.... Vamos que nos hemos vuelto a casa con la bolsa llena de productos frescos a muy buen precio.

   Una de las cosas que más me gustan es el detalle de poder hacer la cata de todos los productos. A la entrada te venden una copa de cristal de vino por 1€ para ir catando los vinos que quieres probar. Iria se vuelve loca con los chocolates de Rascafría, los prueba y luego nos llevamos las lenguas de gato. Cada edición tiene un invitado especial, en esta ocasión era el café, y podías degustarlo allí mismo por escasos eurillos.

   El próximo mes de abril no abren, pero os recomiendo que a partir del primer sábado de Marzo no faltéis. Ahora me voy a cocinar ese cordero madrileño que me llama desde la cocina.

Por cierto este estupendo mercado esta en el la casa de campo de Madrid:
 Paseo de la Puerta del Angel, 4 - recinto ferial Casa de Campo - 28011 Madrid

Madrid Fusión y Presentación de LG

   Después de un mes sin publicar nada tengo mil cosas en el tintero, ahora tengo que recuperar el ritmo y ponerme las pilas.

   Hoy no hay receta, lo que traigo en un resumen de los dos últimos eventos gastronómicos a los que he asistido en este tiempo.

   Por un lado tenemos el Madrid Fusión. El mes pasado pude asistir a la X Edición de Madrid Fusión. Después de años insistiendo, conseguí una acreditación de visitante. Esta acreditación me daba acceso limitado, pero aun así disfruté como una enana de mi tarde en el Madrid Fusión. Espero que el año que viene pueda tener acceso a todo el recinto porque me quedé con la miel en los labios.  

   El día 25 de enero me presenté en las puertas del Palacio de Congresos con el plan bien elaborado. En primer lugar antes de ir a alguna de las demostraciones, decidí recorrerme la zona de exposición de arriba a abajo. ¡Que locura! productos de todas las clases, calidades y gustos. Descubrí varios productos con los que poder sacar recetas interesantes. Por un lado me encantaron el material de la empresa Tradíssimo, desde fruta liofilizada, vegetales en polvo... mil ingredientes que pueden dar un toque divino a cualquier pasta, pan o postre. Otra empresa del mismo estilo, me me encantó fue Sosa, donde te podías perder entre esencias, vainillas, especias e ingredientes liofilizados... una pasada.

 











   Y por otro una empresa de dedicada a los brotes y flores comestibles, Koppert Cress. La calidad era buenísima, así que pronto intentaré hacerme con alguno de sus productos. Entre todas estas cosas no podía dejar de un lado los aceites que ofrecían en la Diputación de Jaén, todos de matrícula de honor.

   Pero por fin llegó el momento de ver en acción al genial Rodrigo de la Calle, y su gastrobotánica. La temática era "Postres con verduras". ¿Os imaginas un postre con patatas? ¿y con espárragos?... pues existen, y además tienen una pinta alucinante. El que más me sorprendió fue el Steak Tartar dulce de remolacha... una pasada. Tendré que visitar su restaurante de Aranjuez... bueno, ¡¡todos tenemos que ir!!.

   Como plato fuerte pude ver al maestro Paco Torreblanca, donde presentó su carta de postres COMESTIBLE... si, si, en este caso la carta de postres ¡¡se come!! se trata de una espiral de chocolate (igual que la de los cuadernos del cole) donde se ponen las hojas, de arroz o de oblea, y se escribe con rotuladores comestibles, se ponen flores escarchadas.... y a comer. Increíble. Nos enseño trucos para hacer hojas de chocolate, y varios postres.

   Como os he dicho.... me quedé con ganas de más.

   El otro evento al que he podido ir es al que me invitaron Adriana Botella, Carmen Afán y  los amigos de LG; un Show Cooking con Dario Barrio. Fue una ocasión de lujo para ver a otros compis blogueros; a muchos no les conocía personalmente y les pude poner cara, pero a otras como a Carmen, las vi de nuevo ¡¡y me hizo una ilusión tremenda!!

 











   Presentaban el nuevo horno microondas Sabrasisimo, un aparato, de estos que tantos nos gustan a los frikis de la cocina que cocina de una forma rápida, sana y que le da a la carne un saborcito como a la brasa de lo más rico.

   El evento se celebró en el Mercado de San Antón, donde allí mismo cada participante tenía que coger uno de los ingredientes que más tarde íbamos a cocinar. Empezamos con una breve presentación del electrodoméstico, con Miguel Ángel Fernández, representante de LG, y después nos fuimos con Darío Barrio a meternos en faena. Divididos en tres grupos, cocinamos entre todos bajo la dirección del Chef unas Popietas con Canela (que os colgaré la receta esta semana); un Chuletón de Buey con Muselina de Ajo y Patatas Dauphinoise (si, si , el chuletón en ese micro queda de lujo) y Dorada con Pasta y Mojo. Después tuvimos tiempo de probar los platos y charlar entre los blogueros.

   Pasé una tarde de los más entretenida, tengo ganas de repetir!!!!

Se me han quemado las lentejas

   Hace unas semanas os anunciamos nuevos cambios en el blog, y así será hay cambios. Hay veces que preparas un plato de lentejas con muchas ganas, tiempo y cariño… pero, algo falla y las lentejas se queman, se carbonizan y se pegan a olla como si no fueran a desaparecer nunca más de allí. Eso a pasado en nuestra cocina… se nos han quemado las lentejas.

   ¿A quien no le ha pasado esto alguna vez? ¿Qué hay que hacer en estos casos?, pues dejar la olla a remojo hasta que se reblandezca lo quemado, después frotar con fuerza para que no quede ni rastro; y por último llamar a tu madre para que te ayude a hacerlas como solo ella sabe y así poder comértelas junto con todos los que van a estar pendientes de que las dichosas lentejas no vuelvan a quemarse nunca más en tus ollas.

   Ahora tengo la olla a remojo para que lo quemado y pegado con fuerza vaya desapareciendo. Y esa labor la voy a hacer yo sola. Si, yo Naiara… este blog de dos y medio es ahora un blog de un chef y medio. Me he propuesto seguir con el blog, no se si podré ser tan constante como hasta ahora, pero lo intentaré. Espero ver como pasáis todos vosotros, cocinillas, por aquí para animarme a seguir con esta labor

   Antes de seguir tengo que darle las gracias a mi amiga Loli, de Mi Alacena, que cada día me manda fuerza extra para despegar esas lentejas pegadas. Eres una grande nena.

   

   Y como las lentejas se ha visto que no es lo mío, empiezo esta nueva etapa del blog con una receta para los más peques de casa, que son lo importante y a los que no les deben afectar que en nuestras cocinas se quemen lentejas.

Medallones de verduras (unos 10)

150 gr de zanahoria rallada

1 calabacín mediano rallado

65 gr de puerro cortado muy fino

200 gr de champiñones a trozos pequeños

200 gr de tofu troceado

100gr de pan rallado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

sal

harina para rebozar

aceite

   Preparamos las verduras y escurrimos, con las manos, el exceso de líquido de la zanahoria y del calabacín. En un poco de aceite salteamos el puerro, la zanahoria y el calabacín durante unos dos minutos. Añadimos los champis y lo dejamos otros dos o tres minutos.

   Lo sacamos a una fuente y agregamos el tofu el pan rallado, la salsa de soja, la miel y la sal; mezclamos bien y formamos los medallones. Los rebozamos en harina y los pasamos por la sartén con poco aceite hasta que estén dorados.

Cerrado por Obras

   Muchos nos habéis enviados correos preguntándonos porque hace días que no publicamos...¡muchas gracias a todos por vuestro interés!! todo está bien. El problema es que nuestra cocina está en obras, están cambiando las bajadas del edificio y no hay quien meta mano ahí. De echo la mitad de nuestros amados utensilios están hospedados en la mesa del salón.

Nuestra decoración navideña...

   Eso si, no estamos de brazos cruzados, estamos preparando nuevas secciones, en las que Hugo tendrá un lugar muy importante... vais a aprender un montón!!!

   Es una o dos semanas estaremos de nuevo al 100% con cosas nuevas y muchas ganas. De momento estamos contentísimos porque nuestros seguidores están creciendo día a día y a la vuelta habrá sorteo express navideño!! Todos atentos eh!.

   Muchos besos de la familia cocinillas

Ganadores del Sorteo y Taller de Cocina India

   Llegó el día!! después de luchar con los programitas de la red para hacer sorteos, decidmos que eso no es para nosotros, así que tiramos de la única mano inocente que habita en este hogar, papelitos con todos los nombres y el resultado fue:

   LAS PINUINAS!!!!! SIIIIIII

   Enhorabuena chicas (mandadnos un mail a sushidejamon@hotmail.es para los datos) y al resto muchas gracias por participar, nos a hecho una ilusión tremenda que participarais, cuando lleguemos a 300 (una locura) haremos otro sorteo.

   Hoy también os queremos hablar del taller de cocina india al que asistimos el sábado  y que organizaba Helena del blog "Sueño con Ser Cocinera". Lo primero darle las gracias a Helena y a Nitu Chugani ("Cooking with Nitu") por enseñarnos unas maravillosas recetas y hacernos pasar una mañana de lo más divertida.

   Helena nos acogió en el salón de su casa, con su permanente sonrisa y al ritmo de boliwood. Allí estaba Nitu dispuesta a enseñarnos todo lo que quisiéramos saber a cerca de su cocina y de su cultura; y Josué, nuestro "hombre para todo" y marido de Helena. El menú a preparar eran unas Pakoras deliciosas, que son una especie de buñuelos de verduras; Biryani, un plato de arroz con especias y pollo y como postre Kulfi, un maravilloso helado indio. Aparte de todo lo que habíamos hecho, ellas elaboraron unos chutneys de mango y cilantro, y Raita, una salsa para acompañar que sabía a gloria.

 




















 















  Después de enseñarnos a elaborar todos estos platos, nos sentamos alrededor de la mesa a probarlo todo y charlar sobre nuestros gustos, viajes, libros... Coincidimos personas de lo más variado, estaba Jessy, que tiene un blog de Literatura que os recomiendo; Lara, una chica super dulce que conoció el taller de casualidad, esperamos que pueda ir este verano a la India; Manolo y su mujer, una pareja encantadora; a María y su constipado... pobre; Raquel, un cielo de niña; y a Eva y Helena casi vecinas Mostoleñas que nos encantaron.

   Para terminar esta velada, nos enseñaron a preparar un Té Masala... os aseguro que es el té más delicioso que hemos probado jamas, creo que a partir de ahora no pienso tomar otra cosa. La explicación del té la grabó el marido de Helena para colgarla en Youtube ¡¡y a parece Hugo!!! en cuanto tengamos ese video de Nitu os lo enseñaremos porque fue divertidísimo. Por último organizaron un sorteo y aquí tenéis a las flamantes ganadoras:

  Como veis fue excepcional, y recomiendo la experiencia a todo el mundo, así que si Helena se lanza a hacer otro taller os animo a asistir... y a nosotros nos ha picado el gusanillo, ¿quien sabe ?... tal vez nos animamos.