Sopa de ajo

   Cuando viene este frio tremendo, solo apetece estar en casa, por lo menos a mi. Y que mejor que para estos días frios que un plato contundente que te deje tirao en el sofa dos horas (si la peque lo permite).

   Pues para esto es lo mejor la sopa de ajo de Hugo. Yo solo he probado la suya y está buenísima, contundente, pero buenísima. La aprendió de su abuela y siempre que llegan estos frios algun fin de semana cae. Por que sino luego no hay quien trabaje claro. Aquí os dejo la receta, las cantidades son un poco a ojo, dependiendo de si os gusta más espesa o menos.

5 dientes de ajo

una cucharadita de pimentón

caldo (la cantidad a ojillo)

pan del dia anterior (para dos un poco más de media barra)

caldo de verduras (o de carne, el que tengamos)

dos huevos

   Lo primero que tenemos que hacer es preparar todos los ingredientes, porque el plato se hace rápido. Cortamos en lonchas finitas el pan y en laminitas los ajos.

   Empezamos calentando un buen chorro de aceite en la olla donde lo vayamos a preparar. Añadimos los ajos, les damos vueltas hasta que se empiezan a dorar. En ese momento echamos el pimentón, lo movemos bien con la cuchara y, sin perder tiempo para que no se queme, añadimos el pan, le damos unas vueltas y echamos el caldo, moviendo bien para que empape todo el pan. Salamos

    En este momento es cuando vemos la consistencia de la sopa, si nos gusta más clarita, vamos añadiendo más caldo. Cuando todo este a nuestro gusto, añadimos los huevos y tampamos. Unos minutos, hasta que vayan cuajando un poco, no del todo.

                       

  Destapamos, y con una cuchara rompemos los huevos y mezclamos bien con todo y siervimos inmediatamente.

     Después nos dirigimos al sofá, nos descalzamos, ponemos el cuerpo en posición horizontal y podemos estar una hora... o más durmiendo la siesta.

Edito: Me ha dicho mi suegro, que me he colao que la receta no es de la abuela, es del abuelo Emilio, que la aprendió de los pastores y sustituía el caldo por leche de oveja cuando no había otra cosa. Vaya combinación lo de la leche de oveja!!!

Me has dejado sorprendida Antonio