Conejo a la Cerveza

   Las recetas más ricas son las de las mamas... para que nos vamos a engañar. Lo malo es que nunca les das el mismo punto que ellas.

   Yo aprendí a cocinar por la mía, y la mayor parte de las cosas que se es gracias a ella. Lo bueno, es que ahora también la enseño. Siempre la veía devanándose los sesos para ver que nos hacía de comer. Y cocinando "inventos" como dice ella, que solo nos comíamos las dos, por que mi padre y mi hermana... no son muy de innovar. Dame vueltas a esto, la bechamel más rápido que se pega, así se empana, de esta forma se amasa... y la mi frase favorita cuando yo empezaba a freír algún filete "¡¡¡¡¡EL FILETE NO SE TIRAAA, SE ECHAAAA!!!!" gracias a ese grito nunca me he quemado con el aceite.... con otras cosas si, pero no friendo filetes jajajaja

   Pues esta receta es del maravilloso recetario de mi madre, y está buenísimo, pero le queda mejor a ella.

Un conejo

Media cebolla

Tomillo

Un chorrito de brandy

1/2 botellin de cerveza (el otro medio bien fresquito pá nosotros mientras cocinamos)

1/2 vaso de tomate frito (casero, como siempre)

   Picamos mucho la cebolla con la picadora, la pochamos bien en la sartén donde vayamos a hacer el conejo. Cuando esté pochadita añadimos el conejo, que se vaya haciendo un poco; le vamos dando vueltas. Cuando haya tomado algo de color, echamos el tomillo y el chorrito de brandy, y se flambea.

   Lo dejamos unos minutos y agregamos el medio botellin. Le damos unas vueltas y echamos el tomate. Lo cocemos 15 ó 20 minutos a fuego lento.

Lo acompañamos con unas patatitas fritas y mucho pan para mojar, porque la salsita está....