Judias Verdes Guisadas

   En navidades ya sabemos todos como nos ponemos... hasta arriba. Es inevitable, algún kilillo coges. Por eso los días antes de las fechas clave hay que intentar comer algo más ligerito. Y con más ligerito no me refiero a que sea peor, no, no, no. Estas judías verdes (receta de mi mami) están bueniiiiiisimas y son muy ligeras.

Ingredientes para 3/4 personas

1 kilo de judías verdes

Dos patatas

2 zanahorias

un cebolla mediana

dos dientes de ajo

un vaso de caldo (yo use de verduras, lo tenía congelado)

medio vaso de vino

tres curcharadas de tomate frito

   Lo primero que tenemos que hacer es cocer las judías verdes con las patatas. Yo lo hago en la olla express, que tarda 7 min desde que empieza a salir el vapor.

   Cuanto estén cocidas, las reservamos. En la picadora metemos las zanahorias, la cebolla y los ajos, lo picamos bien finito. Calentamos una sartén con tres cucharadas de aceite y sofreímos bien todo lo que hemos picado.

   Cuando esté blandito añadimos el caldo y el vino, y lo dejamos 5 minutos que cueza. Pasado el tiempo echamos el tomate frito, las judías verdes y la patata. Lo movemos bien y lo dejamos 10 minutos más en el fuego. Pasado ese tiempo... a comérnoslo