Nuevo Look y Carpaccio de Ternera

   Bueno, como veis le hemos cambiado el aspecto totalmente al blog... a quedado bien chulo. Nos lo ha diseñado Elvira, una chica estupenda, con un blog estupendo y ya veis que manos tiene... una maravilla.

   Para celebrar nuestro nuevo aspecto, ayer nos hicimos una cenita mu chula. Entre otras cosas, que ya os iré poniendo, nos hicimos un carpaccio bien bueno. El carpaccio de ternera no tiene ninguna complicación, pero mucha gente no se atreve con él por que es carne cruda y además hay que cortarlo muuuy fino. Pues es más fácil de lo que parece; respecto a lo primero, hay que perderle el miedo a la carne cruda, bien aliñada y sazonada está realmente buena, y además no hay sangre, que es lo que se teme mucha gente. Para lo segundo, que es cortarla muy fina, hay que practicar, el truco está en tener la carne congelada, e ir cortando con mucho cuidado la carne cuando se esté empezando a descongelar.

   Necesitamos:

Un buen trozo de solomillo de ternera

Sal 

pimienta

limón

aceite de oliva

Parmesano (lascas o en polvo, esta vez utilizamos en polvo)

Rúcula

   Como hemos dicho antes cortamos la carne muy muy fina, ya sabeis, si lo hacemos con la carne congelada nos saldrá sin problemas. Cuando lo tengamos bien extendido sobre el plato, salpimentamos, echamos un chorrito de limón, otro de aceite de oliva, espolvoreamos el parmesano, y si queremos podemos añadir unas hojas de rúcula, que le da un punto muy bueno.

   Y ya lo tenemos listo, es así de fácil.