Apple Crisp (Pastel de Fruta con Cobertura Crujiente)

   Esta vez vuelvo con una de mis cocineras favoritas, la norteamericana Annie, ya lo sabeis la mayoria. Uno de mis descubrimientos de Canal Cocina.

   Pues tenía tres manzanas tristes y abandonadas en la nevera y había que darles salida, y me acordé de esta receta. Se supone que también lleva pera, pero solo con manzana está de muerte. Además con este postre participo en el concurso de dulces de USA, que organiza el blog Carrot Cake

450 g de manzanas

50 g de azúcar
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de aceite de oliva

Para la cobertura :

100 g de azúcar moreno
27 g de avena
31 g de germen de trigo
25 g de harina de repostería
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
60 g de mantequilla bien fría

   Precalentamos el horno a 190˚C. Pincelamos una fuente de horno con una capa fina de aceite de oliva.

   En un bol grande, mezclamos el azúcar, la canela y la nuez moscada. Incorporamos la fruta, removemos bien para recubrir toda la fruta y transferimos a la fuente preparada.

   Trituramos en un robot o en una picadora, el azúcar moreno, la avena, el germen de trigo, la harina, la canela y la nuez moscada. Rallamos la mantequilla y la incorporamos al robot, volviendo a triturar hasta que se convierta en migas.

   Echamos las migas encima de la fruta. Horneamos unos 40-45 minutos hasta que la fruta esté blanda y el relleno espumoso. Ella da la opción de servir caliente con queso cheddar y nata montada, nosotros lo comimos solo y estaba insuperable.