Tartar de Gambas con Ajoblanco

Como cada fin de semana aprovechamos a hacer nuestros inventitos en la cocina, esta vez cacharreando cacharreando, nos ha salido un entrante estupendo. Nos ha gustado tanto, que he dicho, esto va directo al I Concurso de Recetas para Invitados del Blog de los Inventos de Carmela. Por que esto se lo pones a tus amigos y triunfas seguro...

Os pongo la receta para dos personas:

Para el Tartar:
10 gambas (de las buenas buenas)
Unas gotas de limón

Unas gotas de salsa de soja

sal y pimienta

Para el Ajo Blanco

En este link teneis la receta del ajoblanco está en el post anterior (los ingredientes son almendras, ajo, vinagre, agua, sal y aceite)

Para hacer el tartar pelamos bien las gambas, y las picamos con el cuchillo lo mas finitas que podamos. Las ponemos en un cuenco y las marinamos con unas gotitas de limón, unas gotitas de salsa de soja, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

Lo dejamos en la nevera, media hora. Y mientras preparamos el Ajoblanco

Para emplatar, en un cuenco o plato hondo, ponemos un aro o un corta pastas pequeño. Rellenamos con el tartar. Retiramos y llevamos a la mesa. Y delante de cada comensal, con una jarrita añadimos el Ajoblaco bien fresquito.

Así de facil y así de rico.