Sandwich de patatas... o algo así

   O patatas rellenas de carne... no se como llamar a la cena de ayer. Lo único que se, es que era la primera vez que las haciamos y nos gustaron un montón. Pero como toda primera vez, se puede mejorar, a si que os iremos poniendo los cambios que vayamos haciendo.

   Como somos asiduos al canal cocina, esta receta se la vimos hacer a Sergio Férnandez y llevábamos tiempo queriendo hacerla. Y como somos muy de compartir aquí teneis la receta, tal y como la hicimos.

2 patatas grandecitas

200 - 250 gr de carne picada

1 huevo 1/2 diente de ajo

Perejil, Sal

Pimienta

Harina

   En primer lugar machacamos en el mortero el ajo con el perejil. Lo mezclamos con la carne y el huevo. Una vez esté todo bien unido, salpimentamos.

  

   Pelamos y partimos las patatas en rodajitas de 0´5 cm de grosor y las pochamos en una sarten con aciete, hasta que estén blandas. 

   Cuando tengamos las patatas templadas y habiendoles escurrido el aceite, disponemos una rodaja de patata, rellenamos con la carne y tapamos con otra patata.

   Lo pasamos por harina y huevo y lo freimos. Lo escurrimos en papel absorvente y las acompañamos de tomate frito, casero.