Muffins de Chocolate

Yo tuve un embarazo buenisimo... ni nauseas, ni dolores, ni ná... peero lo de los antojos si lo tuve... a todas horas me apetecían Kebabs, mmmmm que rico, sentía que podría sobrevivir a base de ellos. Gracias a que Hugo no me hacía caso, no acabe como una foca monje. Pero lo que sí hice muchas veces durante mi embarazo fueron estos muffins, me ponía ciega, con la excusa de comer por dos.

El otro día viendo como Iria deboraba todo lo que caía en sus manos me acordé de ellos, y pensé ¡le van a encantar! y me puse manos a la obra... El resultado: obvio, le han encantado. Y se los come a carrillos llenos. Os los recomiendo:

Con esta receta participamos en el concurso del blog de Capisi "CHE QUE BO" de recetas con chocolate

 

Ingredientes.

250 grs. harina

175 grs. azúcar

150 grs. chocolate de postres

75 grs. mantequilla

250 ml leche

30 ml. cacao en polvo, 2 cucharas soperas

2 huevos

1 cucharada sopera de extracto vainilla líquida

1/2 cucharita de postre bicarbonato

2 cucharaditas de postre de levadura (royal) 1 pizca sal

Preparación:

   Precalentamos el horno a 200º, y preparamos los moldes de los muffins, yo utilizo unos de silicona. Reservamos

   En un plato ponemos el chocolate a trocitos junto con la mantequilla. Programar el microondas de 30 en 30 segundos a 750w, en cada intervalo removemos. Una vez finalizado el tiempo con la ayuda de una espátula de madera remover hasta que nos quede integrado. Reservar.

   En una fuente mezclamos, la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, la levadura y el bicarbonato. Removemos y reservamos.

   En otro bol batimos los huevos junto con la leche y la vainilla. En este bol vamos añadiendo la mezcla de la harina, tamizandolo todo. Cuando esté todo incorporado añadimos el chocolate que tenemos derretido.

   Vertemos en los moldes y hornear duarante 15-20 minutos.