Brocheta de Pavo al Caribe

   Después de un fin de semana en cama con unas anginas de caballo e inmersa de lleno en la selectividad (y no examinandome que ya no tengo edad). En los tiempos muertos entre examen y examen aprovecho a escribir un poco en el blog ¡¡que me tiene enganchada!!
   Pues como no, siguiendo la misma linea de los anteriores post, otro plato ligero y este si que es realmente sabroso. Ha pasado a engrosar mi lista de platos favoritos. La mezcla de sabores de la fruta a la plancha con el pavo... guaaa una pasada que os recomiendo de verdad que probéis.
   Como leeréis, tiene una ensalada de acompañamiento y es de un sabor explosivo, me ha encantado, pero no solo para esta brocheta, sino para cualquier tipo de carne a la plancha o asada. Si la probais ya veréis.

500 g filetes de pavo muy finos sin piel

Ralladura de lima

50 ml lima en zumo

25 ml ron

Sal

Pimienta

Pizca de canela

2 mangos

½ piña en cuadrados

100 g de zanahoria rallada

100 g de apio rallado

100 g de manzana rallada

   Preparamos un "aliño" con la ralladura de la cáscara de la lima, un chorrito de ron, el zumo de la lima, la canela y la sal.

   Lo primero que hacemos es cortar el pavo en tiras y colocarlo en un recipiente. Añadimos más de la mitad del aliño y lo dejamos macerar durante 10-15 minutos.

   Vertemos en un bol la zanahoria y el apio rallados. Rallamos una manzana e incorporamos al bol. Aliñamos con la mezcla anterior y añadimos media cucharada de aceite.

   Cortamos la piña y el mango en cuadrados de 2,5cm.

   Escurrimos el pavo y empezamos a hacer las brochetas alternando el pavo con la fruta.

   En una plancha caliente, ponemos los pinchos a cocinar durante 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

   Una vez estén cocinadas servimos las brochetas acompañada de la ensalada.

   Si nos sobra mango y piña podemos añadirlo a la ensalada.