Una patata asada para triunfar con los pequeños

   Como la dieta está siendo un poco aburrida, aunque subiré alguna de las recetas light que estoy haciendo, hoy os pongo otra cenita que le hemos echo a la peque. Una forma diferente de comer patatas. Unas patatas asadas rellenas. Yo no las pude catar, pero solo por la pinta y como olían os aseguro que no es solo para los pequeños de la casa.

   Esta receta la he sacado del libro de cocina para niños del que os he hablado otras veces. Digamos que esta es para niños a partir del año.

   Las patatas las podemos asar de dos maneras, al horno a unos 190º durante 1 hora y cuarto o una hora y media. Y también al microondas, envolviéndolas en papel film a 800w unos 4 minutos, o hasta que se pongan blanditas. Siempre antes de hacerlas, las tenemos que pinchar con un tenedor y untar con un poco de aceite. Yo opté por el micro, porque para una patatita no iba a encender el horno.

Para 1 personita (de un año "casi" dos)

1 patata pequeña-mediana

100gr de atún en aceite

2 cucharaditas de maiz (de lata)

1 cucharada de mahonesa

1 cucharada de leche

queso rallado

sal y pimienta

aceite

   Lo primero que hacemos es asar la patata de la manera que he explicado más arriba. En mi caso, al microondas.

   Una ves asada la patata, la cortamos por la mitad y le sacamos la pulpa con una cucharita; pero dejamos un poco para que la patata conserve su forma. 

   Mezclamos la patata con el atún, escurrido y desmigado; el maíz, la mahonesa, la leche y un poco de queso rallado. Salpimentamos (poco!!! que es para los peques).

   Metemos el relleno en la patata y a que disfruten comiendo!!