Pasteles marroquies

   No soy muy dulcera, pero la pastelería de Marruecos me encanta. Y por unas cosas o por otras me he juntado con montones de pastelitos marroquies en casa ¡¡yujuuuu!! Parte de ellos los compré en el mercadillo goyesco que se organiza en Móstoles por las fiestas y otra buena bandeja me los trajo mi amiga Leyla de Casablanca, que es de donde ella procede. 

   Los postres marroquíes son muy conocidos y están basados en diferentes recetas de origen hispano-musulmán. Enellos abundan los dátiles, la miel, almendras, pistachos, nueces, cocos o sésamo y los suelen aromatizar con agua de azahar y con agua de rosas. Una explosión de sabores en toda regla.

   A los niños le gusta mucho el seffa que es una especie de cuscús con azúcar glasé y servido con canela. Un desayuno muy típico que es una especie de dónut que se sirve caliente es el sfenzh. Otros bollos salados que pueden encontrarse son: el warqa, el trid servido con un vaso de leche es denominado generalmente como la 'pastilla de los pobres' y del que se dice era uno de los favoritos del Profeta, y el briwat que son pequeños pasteles rellenos de diferentes ingredientes y se sirven en el transcurso de banquetes: pueden ser en forma de triángulos o de cigarros.

   Y esto es lo poco que sabemos de esta parte de la gastronomía de Marruecos, un país que lo tenemos a tiro de piedra y con unos platos fabulosos, pero muchas veces por prejuicios no nos atrevemos a dar el paso de probarlos, y no puede ser ¡hay que arriesgarse y probarlo todo!.  Y nosotros en cuanto probemos más cosas las iremos poniendo.

   Saludos a todos