Ensalada de Sandía

   Ya estamos de vuelta y en casita. Cuando llevas muchos días fuera de casa, me encanta la sensación de abrir la puerta y tirarme en MI sofá y en MI cama, ¿no os pasa lo mismo?. Pero bueno, como seguimos en verano de nuevo traemos una ensalada con fruta, ¡como nos gusta!. La hicimos durante nuestras vacaciones, es muy fresca, y para acompañar un pescado a la espalda o al horno, creo que puede combinar a la perfección.

300 gr de sandia

200 gr de naranja

1 cebolla mediana

100gr de queso de rulo

albahaca fresca

sal 

vinagre (nosotros balsámico)

aceite

   Lo primero es preparar la sandía, la cortamos en cuadraditos y le quitamos las pepitas. También pelamos las naranjas y las cortamos en gajos.

   Picamos fino la cebolla y la ponemos en un plato junto con la sandía y la naranja. Añadimos el queso de rulo cortado en trocitos. Solo nos queda aliñarlo y servirlo.

   Es una receta de las chicas de Whole Kitchen, deliciosa, como todas.