Pues si, estamos en la playa, de vacaciones y con muuuuuucho tiempo libre. Que gozada y que tranquilidad. La verdad es que me parece que hace siglos que no escribo, pero me ha servido para coger el blog de nuevo con fuerzas y con ganas.
Aunque estemos de vacaciones no creáis que paramos de cocinar, a parte de que no podríamos estar sin nuestro vicio particular, no es plan comer todos los días fuera. Y con el calorcito que hace en Málaga lo que os traemos es una ensalada fabulosa que hemos sacado de la revista Whole Kitchen (que nos está dando un montón de ideas), y os la recomiendo cien por cien. El melón, con la vinagreta y las lechugas combina de muerte.
Mezcla de lechugas y canónigos
Melón
Cebolla
Nueces
Queso de Rulo
Hierbabuena
Bacon crujiente (esto es aportación nuestra)
Vinagre de Módena
Aceite de Oliva
Sal
Lo primero que hacemos es el bacon, para que quede bien crujiente lo ponemos en un plato entre dos papeles de cocina y lo metemos al microondas. Vamos poniendo de minuto en minuto hasta que quede bien crujiente.
Servimos la mezcla de lechugas en una fuente.
Cortamos el melón en trocitos y lo ponemos con la lechuga. Añadimos también el queso de rulo, las nueces y la cebolla picada.
Picamos bien la hierbabuena y la esparcimos por encima. Y por último solo nos queda aliñar la ensalada.
Un buen plato para estos calores.
que ensalada más buena, riquisima,
ResponderEliminarTengo medio melón y pensaba hacer esta tarde un gazpacho blanco que tengo mono de él pero me parece que voy a utilizarlo para hacer esta ensalada. ¡Como me gusta el contraste dulce-salado!. Pasaros por mi blog a ver la receta del gazpacho blanco que está genial también.
ResponderEliminarGracias por la idea y seguid disfrutando de las vacaciones, a otros ya se nos ha acabado. snifff.
Bss
La cocina de mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/search/label/GAZPACHOS
Muchas gracias Mar, me voy corriendo a verlo!!! y ya me dirás si te gusta la ensalada.
ResponderEliminarUn abrazo guapa
que rica la ensalada, que disfruteis las vacaciones como Dios manda, un abrazo!
ResponderEliminarla ensalada buenísima, y de vacaciones en la playa más rica todavía :)
ResponderEliminarbesos y feliz agosto!
Te ha quedado una ensalada riquísima y a disfrutar de esas vacaciones. Besos.
ResponderEliminarJolín!!Qué pedazo ensalada, se me hace la boca agua.
ResponderEliminarCon tu permiso me que do un ratito
Un saludo
A disfrutar de las vacaciones verás como las pilas luego están bien cargadas, lo que pega hoy con esta calor es una buena ensalada. Es lo mismo que comeré yo hoy ^^
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