El reinicio... con una sopita de tomate, mejor

   Más de un mes sin una entrada ¿¿¿¡¡¡Pero esto que es!!!????, pues vacaciones señores... bueno a medias, porque aquí la doña no ha parado un momento quieta. Si, hay muchas cosas que contar y muchas recetas que colgar.

   Aparte de unas vacaciones a las orillas de mi Málaga querida, el verano a dado mucho de sí. Os cuento, he empezado a colaborar con la revista MDmujer.com en la sección de Club Gourmet, y ya he publicado mi primer artículo, "El Mercado de San Antón"; echadle un ojillo, a ver que os parece... que me hace ilusión. Y tengo otra cosa importante que contaros, la familia cocinilla está inmersa en un proyecto que os va a encantar y, en el que espero, que todos los que leéis este blog participéis... pero no!, no será ahora cuando os cuente todo. Poco a poco os iré dando pistas, hasta llegar a la sorpresa final. Es un proyecto chulísimo, que nos llena de orgullo, satisfacción y nos está quitando más horas de sueño que Iria cuando tomaba la teta.

   Bueno, ahí os dejo con la intriga... pero a cambio os voy a dejar una de mis recetas estrella de este verano, y para que aprovechéis que aun los tomates de temporada saben algo a tomate, y que las sandías aun están en la frutería; y, para más inri todavía apetecen cosas fresquitas. Es una sopa (o gazpacho con aires moderniles), muy sabrosa y los ingredientes combinan a la perfección. Tenía la receta en uno de esos coleccionables que tengo apilados en casa, y ha sido un gran acierto.

   Para dos y medio:

1,5 kilo de sandía

3-4 tomates maduros

unos tomates cherry

1 manojo de albahaca fresca

Pimienta negra

aceite de oliva

sal

Primero vamos a elaborar un aceite de albahaca. Para esto, trituramos la albahaca (reservamos una hojitas) con el aceite de oliva y lo dejamos reposar mientras hacemos la sopa.

Troceamos la sandia ¡¡sin la piel!! y los tomates. Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien. Lo colamos con ayuda de un chino o de un colador fino y reservamos. Lo mismo hacemos con el aceite que teníamos reservado, lo colamos y lo reservamos.

Con una cucharada del aceite de albahaca salteamos los cherrys durante un minuto en una sartén, con un poco de sal. Y en esa misma sartén podemos planchear taquitos de sandía. Los ponemos en el cuenco donde vayamos a servir.

Repartimos nuestra sopa en los cuencos y añadimos un hilo de aceite de albahaca. Ya lo tenemos listo para llevarlo a mesa.

   No os quejareis, que menos calorías no puede tener. Nos vemos por los blogs!